Соя — однолетнее травянистое растение семейства бобовых.
Это важная сельскохозяйственная культура, которая находит широкое применение в пищевой, кормовой и промышленной отраслях.
Плоды сои — бобы жёлтого, рыжего и светло-коричневого цвета, длиной от 3–4 до 6–7 см. Они содержат большое количество легкоусвояемого растительного белка высокого качества